モンゴルから中国、そして現在では東南アジアで人気の火鍋（ホットポット）の賑やかな体験が、 ザ・アプルヴァ・ケンピンスキー・バリの最新ダイニング施設「白雲（Bai Yun）」で楽しめるようになりました。 店名は中国語（北京語）で「白い雲」を意味し、このコンセプトを反映しています。火鍋が熱を帯びると、蒸気が空中に漂い、 白い雲のように見えるからです。

レストラン独自の料理の才能とスタイルを反映したこの本格的な火鍋専門店は、味覚を刺激し、 食事をする人々を何度も通わせることでしょう。火鍋に関して言えば、スープの選択こそが体験を真に決定づけます。 白雲の非常に才能豊かなシェフたちは、鶏肉の薬膳スープ、豚肉のリブスープ、点心スープ、 ベジタリアンスープといった数々の特製スープベースを作り上げました。1種類に決められないですか？それなら、 複数の種類を選んで、一度に様々な味を楽しんでみてはいかがでしょうか。シェフが厳選した新鮮な肉から、 地元産のオーガニック野菜まで、食事をする人々は選択肢の多さに迷うことでしょう。

熟練した才能ある料理専門家チームが率いる白雲は、カジュアルな家族での食事から社交的な集まりまで、 あなたの体験を彩る理想的な選択肢です。このレストランは4名から150名までのグループに対応しており、 カジュアルな集まりや家族のお祝いに理想的な場所となっています。